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Südafrikanische Rezepte –
Snacks und Vorspeisen

Was wäre ein Menü ohne den perfekten Einstieg? Diese Rezepte für Vorspeisen und kleine Snacks auf Fine Dining Niveau garantieren Ihnen und Ihren Gästen höchste Genussmomente à la Benguela Diamonds. Servieren Sie diese Snacks als Start in ein mehrgängiges Menü oder reichen Sie die köstlichen Kleinigkeiten als Fingerfood auf Ihrer Cocktailparty. Seien es mit Grapefruit und Chili verfeinerte Austern, ein Rezept für Rindertatar auf Sterneniveau oder ein Tatar aus südafrikanischem Fisch: Mit diesen Vorspeisen-Rezepten bringen Sie das Lebensgefühl Südafrikas zu Ihnen nach Hause!

AFRIKANER | Roosterkoek | Nastratium

Südafrikanisches Rezept für Rindertatar auf einem weichen Hefeteigkreis mit Sauerrahmcreme und Kapuzinerblüten. Perfekt als Vorspeise!

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ANGELFISH | Waterflower | Horseradish

Dieses Rezept für Fischtatar aus Angelfish wird mit Meerrettich, Radieschen und Algenchip zu einem südafrikanischen Geschmackserlebnis.

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WEST COAST AUSTER | Grapefruit | Chili

Austern sind auch in Südafrika sehr beliebt. Wir servieren sie mit geeister Grapefruit, Chili sorgt für die angenehme, nötige Schärfe.

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YELLOWTAIL | Cucumber | Iceplant | Citrusdal's Lemon

Ein feines Tatar aus frischer Gelbschwanzmakrele, perfekt unterstrichen von Gurke, Zitrone und einem Hauch Dill.

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